Przez wiele osób praca kelnera uznawana jest za zajęcie tymczasowe, które nie wymaga dużych umiejętności. Okazuje się jednak, że posiadając odpowiednie predyspozycje oraz wykształcenie można zyskać spory szacunek i dość wysokie zarobki. Jak więc osiągnąć profesjonalizm w tym zawodzie? Podpowiadamy.
Wymagania i obowiązki kelnera
Kelner to osoba, która przyjmuje zamówienia od klientów w restauracji, więc siłą rzeczy jednym z najważniejszych wymagań musi być schludny wizerunek. Dotyczy to nie tylko ubioru, ale również własnego wyglądu. Nie powinien więc dziwić fakt, że wielu kelnerów przywiązuje dużą wagę do stworzenia unikatowego i niepowtarzalnego stylu. Zarówno jeśli chodzi o prezencję, jak i zachowanie.
Każda osoba pracująca na stanowisku kelnerskim musi wykazywać się bardzo dobrym zorganizowaniem, świetną pamięcią oraz wysoko rozwiniętą kulturą osobistą. Z uwagi na to, że może mieć do czynienia z różnym typem klientów, musi zawsze zachować zimną krew, odpowiadać spokojnie oraz umieć postąpić właśnie do sytuacji, nawet w wyjątkowo trudnych warunkach lub w kontakcie z nieprzyjemnymi osobami. Jeśli szukasz pracy jako kelner musisz także być przygotowanym na pracę pod presją czasu.
Jak zdobyć wymarzoną pracę i zostać profesjonalnym kelnerem?
W przypadku małych restauracji pracodawca zwraca uwagę przede wszystkim na miłą aparycję. Najczęściej w takim przypadku nie trzeba posiadać nawet wykształcenia gastronomicznego, aby móc zacząć pracować na takim stanowisku. Wiele osób zaczyna właśnie w ten sposób, pnąc się bardzo powoli do góry i znajdując zatrudnienie w renomowanych restauracjach. Aby zwiększyć szansę na zatrudnienie warto przede wszystkim rozwijać języki. Swobodna komunikacja w języku polskim, angielskim oraz innym, wybranym, będzie z pewnością istotnym argumentem przemawiającym za tym, że warto mieć taką osobę na stale w ekipie kelnerskiej.
Innym sposobem na zdobycie pracy w wysokiej klasy obiektach są płatne i darmowe praktyki. Najpierw należy oczywiście zapisać się na szkolenie lub rozpocząć naukę w dobrej szkole policealnej, która specjalizuje się w kształceniu profesjonalnych kelnerów. Jeśli mamy odpowiednie predyspozycje i zostaną one dostrzeżone podczas praktyk, a także jeśli dopisze nam szczęście to zaczniemy od wysokiego pułapu. Praca w Krakowie, w luksusowej restauracji będzie z pewnością powodem do dumy. Jeśli w międzyczasie nauczymy się innych języków to może się okazać, że bez trudu znajdziemy także zatrudnienie w luksusowych, zagranicznych lokalach.
