DSC_0001-1024

Zupa krem z brokuła, pietruszki i pora

Dzisiaj zupka, która przypomniała mi o pierwszych kulinarnych przygodach mojego małego Głodzilli. Kiedy zaczynaliśmy testować nowe potrawy, to przynajmniej raz w tygodniu gotowałam mu krem z brokuła z dodatkiem różnych warzyw (do bezpiecznych zalicza się najpierw ziemniak, trochę później pietruszka, następnie można dodać odrobinę pora czy selera).
Poniższa propozycja nadaje się dla niemowląt (od 7. miesiąca życia) pod warunkiem, że zrobisz ją na wywarze warzywnym (wg opinii specjalistów wywar mięsny może uczulać – dość wcześnie, przy okazji odwiedzin u moich wybitnie mięsożernych Rodziców, stwierdziłam na moim Młodym, że u niego nie powoduje reakcji niepożądanych). Robiąc zupę dla całej rodziny, warto odłożyć najpierw porcję dla dziecka, a dopiero potem przyprawić ją solą i pieprzem (zwłaszcza, jeśli lubisz zdecydowane smaki)
. Gotując dla Maluszka trzeba też (ale tylko na początku) zrezygnować z liścia laurowego i ziela angielskiego, bo również mogą uczulić – można je ostrożnie stosować od 7 miesiąca życia.

Ale mnie wzięło na wykłady żywieniowe 😉 Na zakończenie tylko dodam, że najważniejsze to wprowadzać nowe produkty pojedynczo, obserwując reakcje dziecka, i w takiej konsystencji, żeby stymulowały naukę żucia, ale i nie powodowały ryzyka zadławienia.

Składniki (6 porcji):

  • 1,5 litra bulionu lub wywaru warzywnego
  • 1 biała część pora
  • 1 dorodna pietruszka
  • 50 dag brokuła (główka)
  • 4 średnie ziemniaki
  • 1 liść laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • sól i pieprz do smaku
  • kwaśna śmietana
  • zielenina (lubczyk, pietruszka)

Zagotuj wywar warzywny/bulion z zielem angielskim i liściem laurowym.

Warzywa obierz i umyj. Pokrój na dowolne kawałki, łodygi brokuła obierz ze zdrewniałych części i podziel na cząstki, dodaj do wywaru.

Różyczki brokuła wrzuć do wywaru, kiedy reszta warzyw będzie już prawie miękka. Kiedy warzywa będą już gotowe, wyłów liść laurowy i ziele angielskie.

Zmiksuj całość na gładko, dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany* i zieleniną.


*przetwory mleka krowiego wprowadzamy niemowlętom w 11-12. miesiącu.
Do zupki można dodać pół ugotowanego żółtka.

Pin It

4 przemyślenia nt. „Zupa krem z brokuła, pietruszki i pora”

    1. Szczerze mówiąc, to nikt się do niej na studenckim mieszkaniu nie przyznawał, to „przytuliłam” ja podczas przeprowadzki parę lat temu. Kocham ją 🙂 niestety już Głodzilla ją wyszczerbił…

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *