Chleb z garnka (na drożdżach, wyrastający nocą w lodówce)

Nowy rok na blogu witam chlebem. Nowy rok, nowy przepis, nowe doświadczenie. Własnoręcznie robione bochenki z drożdżowego ciasta są dla mnie nowością, bo przygodę z chlebami zaczęłam od tzw. (dzieci zamykają oczy, będzie brzydkie słowo) „dupy strony”, tudzież głębokiej wody, czyli od zakwasu. Drożdżowe wypieki wyjeżdżały z mojej kuchni tylko w wersji na słodko albo w … Czytaj dalej Chleb z garnka (na drożdżach, wyrastający nocą w lodówce)

Pin It

Drożdżówki z twarogiem i morelami

Człowiekowi Wyżerce te drożdżówki z waniliowym twarożkiem i lekko kwaskowatymi, pieczonymi morelami przypominały z wyglądu jajka sadzone. Zabraliśmy je ze sobą na wieczorny piknik w ostatni dzień nieznośnych upałów, które w zeszłym tygodniu pozbawiały chęci do życia tę mniej ciepłolubną część wrocławskiej populacji.  Podejrzewam, że Człowiek Wyżerka i Panna Grymaśna działają na baterie słoneczne. W upały … Czytaj dalej Drożdżówki z twarogiem i morelami

Pin It

Chlebki naan

Tradycyjnie chlebki naan, podobne nieco do naszych rodzimych podpłomyków, piecze się w specjalnym piecu, zwanym tandoor. Przykleja się je do ścianek tego pieca, który rozgrzewa się do wysokich temperatur i wypieka przy okazji przygotowywania w nim innych dań. Pieczywo tego typu podaje się na przykład do potraw typu curry. Można nim nabierać sos i nakładać … Czytaj dalej Chlebki naan

Pin It

Biała pizza z camembertem i cukinią

Pizza głównie kojarzy się z sosem pomidorowym. Nie tylko takim na pizzy, ale i podanym dodatkowo, obok czosnkowego. Kiedyś z upodobaniem zajadałam „krawężniki” sieciowych placków, maczając je w tych sosach, ale wyrosłam z tego, kiedy spróbowałam pizzy takiej, jak jada się we Włoszech – z dobrą, aromatyczną oliwą. W domu bardzo trudno jest osiągnąć poziom, … Czytaj dalej Biała pizza z camembertem i cukinią

Pin It

Sezamowe paluchy drożdżowe

Nigdy nie wiesz, co wzbudzi zachwyt u Twojego dziecka. Nigdy. Zdarzy się, że ugotujesz jakąś wypierdzianą potrawę, a ono przejdzie obok niej obojętnie i nawet nie dziobnie jej widelcem czy łyżką. A potem upieczesz coś tak prostego, jak te drożdżowe paluchy, a dziecko rzuci Ci się w ramiona, wołając: „Dziękuję, Mamo, że zrobiłaś to!”. Taka … Czytaj dalej Sezamowe paluchy drożdżowe

Pin It