Co zrobić, żeby karp nie smakował mułem?

Wychodzę Wam na przeciw i przewiduję, że za chwilę zasypiecie wyszukiwarki internetowe pytaniem: „Co zrobić, żeby karp nie miał mulastego posmaku”. Prawdopodobnie już to robicie. Może o tym nie wiecie, ale da się go przygotować tak, że jego mięso jest tylko charakterystycznie słodkawe, delikatne i lekko maślane, no pyszne po prostu – karp nie musi … Czytaj dalej Co zrobić, żeby karp nie smakował mułem?

Pin It

Jak wygląda spleśniały zakwas z buraków?

Swego czasu nie mogłam przeżyć tego, że Magda Gessler w swoim przepisie na zakwas buraczany kazała zebrać pleśń i płyn po przecedzeniu spożywać ze smakiem. Opadały mi ręce, nogi i cycki, kiedy czytałam pełne uwielbienia komentarze od jej wielbicieli, którzy twierdzili, że zakwas upstrzony tą „szlachetną pleśnią” jest przepyszny i mieszali z błotem każdego, kto … Czytaj dalej Jak wygląda spleśniały zakwas z buraków?

Pin It

Purée z dyni – jak pisać, jak wymawiać i jak zrobić?

Purée, puree, pire czy piure? Jak to się pisze i z czym to się je? Dyskretnie uruchamiam tryb filolożki i, idąc za słownikiem ortograficznym PWN podaję, że dwie formy są poprawne: purée (wymawiamy pire) i piure (wymawiamy piure). W uzusie, czyli w zwyczaju językowym (np. w potocznej mowie czy prywatnej korespondencji) bardzo popularna jest forma … Czytaj dalej Purée z dyni – jak pisać, jak wymawiać i jak zrobić?

Pin It

Jak ugotować bób?

Bób, jak fasola i groszek, to nasiona zamknięte w potężnych strąkach. Znamy go jednak w postaci już wyłuskanej, zamkniętej w półkilowych woreczkach – tak przeważnie sprzedaje się go na straganach i w warzywniakach. Pojawia się na początku czerwca i kosztuje wtedy krocie. 15 zł za 50 dag to dla mnie lekka przesada, więc zazwyczaj „wbijam … Czytaj dalej Jak ugotować bób?

Pin It

Bulion warzywny ze szparagami

Przystępując do wstępnej obróbki szparagów, należy odłamać zdrewniałe końcówki. Niektórzy, idąc za radami np. Julii Child, odkrawają końcówki po plasterku aż dojdą do miejsca, które nie jest łykowate. Ja wolę odłamać, bo szparag „wie”, gdzie powinien strzelić. I czasem okazuje się, że w ręce zostaje mi pół pędu a mnie ogarnia żałość. Aby nie marnować … Czytaj dalej Bulion warzywny ze szparagami

Pin It