Fasolka szparagowa z sosem tahini

Dla większości z nas pierwszym skojarzeniem po usłyszeniu hasła „fasolka szparagowa” jest bułka tarta i masło. Warzywo to lubi się też z czosnkiem. Warto wyjść poza bezpieczny schemat i, sięgając po egzotyczne składniki, spróbować fasolki szparagowej „inaczej”. Kiedyś zamieściłam wersję z mleczkiem kokosowym, dzisiaj przyszła kolej na przepis na fasolkę z aromatycznym, aksamitnym sosem na … Czytaj dalej Fasolka szparagowa z sosem tahini

Pin It

Ziemniaki pieczone z rozmarynem i chili

Jeszcze miesiąc temu, chcąc się uchronić przez obezwładniającymi upałami, ewakuowałam się z betonowego Wrocławia, który dyszał żarem i pojechałam na wieś. Rano nosiłam dzieciom wiadra wody do dmuchanego baseniku, a wieczorami wsłuchiwałam się w koncert urządzany na łąkach przez koniki polne. Tęskniłam za chłodem. Minęły cztery tygodnie i, wraz z nadejściem września, zmieniła się aura. … Czytaj dalej Ziemniaki pieczone z rozmarynem i chili

Pin It

Młode ziemniaki w solnych „skorupkach” z sosem czosnkowym

Mogę zrezygnować z cukru, czekolady, białej mąki, kupnych słodyczy, a nawet z mięsa, ale nie potrafię odmówić sobie soli. Ostatnio zakochałam się w młodych ziemniaczkach w chrupiących skorupkach z soli. Jak to się robi? Ziemniaki trzeba gotować bez pokrywki, aby woda mogła odparować, a pod koniec obsypuje je się solą, która pod wpływem pary rozpuszcza … Czytaj dalej Młode ziemniaki w solnych „skorupkach” z sosem czosnkowym

Pin It

Fasolka szparagowa w mleczku kokosowym

Takie nastały teraz czasy, że w polskiej miejskiej i wiejskiej kuchni prędzej znajdziesz trawę cytrynową niż prawdziwe masło i twaróg. Wszechobecne Biedronki wnoszą pod strzechy składniki z całego świata, zrywając konsekwentnie z wizerunkiem bied-ronki, po której z obłędem w oczach cwałują hordy wygłodniałych studentów i emerytów. Dyskonty te powoli przeobrażają się w delikatesy – miejsca … Czytaj dalej Fasolka szparagowa w mleczku kokosowym

Pin It

Młoda kapusta z mlekiem kokosowym i imbirem (i o ciągach skojarzeń)

Fascynuje mnie mechanizm przywoływania wspomnień i analizowanie ciągów skojarzeń. Czasem, gdy złapię się na jakiejś ciekawej refleksji, lubię zatrzymać się na chwilę i spróbować odtworzyć tok myślenia – która z kostek myślowego domina runęła jako pierwsza i uruchomiła pozostałe… Jak to się dzieje, że jakiś pozornie z niczym niezwiązany przedmiot kojarzy mi się z czymś … Czytaj dalej Młoda kapusta z mlekiem kokosowym i imbirem (i o ciągach skojarzeń)

Pin It