Karczek duszony z papryką i suszonymi pomidorami

Karczek w sosie własnym to klasyka jesiennych, niedzielnych obiadów – takich babcinych, niezbyt trendy, ale z rozrzewnieniem wspominanych jako smak dzieciństwa. Zapach mięsa duszonego w dużej ilości cebulki jest tak charakterystycznie apetyczny, że idąc klatką schodową, bez pudła można stwierdzić, że właśnie to będzie na obiad u sąsiada. Postanowiłam nieco zmodyfikować znany i łatwy przepis … Czytaj dalej Karczek duszony z papryką i suszonymi pomidorami

Pin It

Klasyczne, soczyste kotlety mielone

Jako kobieta, która jakiś czas temu napoczęła kolejną, czwartą już, dziesiątkę życia daję sobie prawo do wypowiadania się na różne tematy. Chciałabym zatem ogłosić wszem i wobec, że jednym z najpewniejszych sposobów na zapewnienie sobie wierności męża czy konkubenta jest umiejętność smażenia kotletów. Uroda przemija, ale apetyt u zdrowego samca zawsze będzie dopisywał. Może mu się na starość rzucić na … Czytaj dalej Klasyczne, soczyste kotlety mielone

Pin It

Długo pieczona łopatka wieprzowa (pulled pork) z kiszoną kapustą

Zimne noce, wiatr wyjący za oknem, gorące kaloryfery. A gdyby tak jeden z nich zakręcić, a zamiast tego na noc włączyć piekarnik i rano wyjąć z niego pyszną, mięciutką i soczystą pieczeń? Takie mięsko z łatwością rozdziela się na włókna za pomocą dwóch widelców i można je zajadać w formie burgerów (najlepiej z własnoręcznie zrobionymi … Czytaj dalej Długo pieczona łopatka wieprzowa (pulled pork) z kiszoną kapustą

Pin It

Pulled pork, czyli wyczesana wieprzowina

We wpisie o kobiecie-dzioborożcu rozwodziłam się nad dobrodziejstwem zakupów internetowych. To właśnie w sieci kupuję większość przypraw, m.in. wędzoną paprykę, którą raczej trudno jest znaleźć w osiedlowym spożywczaku. A skoro już wspomniałam wcześniej o wędzonej papryce, to koniecznie musicie jej użyć do przygotowania wyczesanej, dosłownie i w przenośni, wieprzowiny – czyli pulled pork. To długo … Czytaj dalej Pulled pork, czyli wyczesana wieprzowina

Pin It

Boczek pieczony z brzoskwiniami

Połowa sierpnia przypomina, że lato chyli się ku końcowi. Czerwieniejące jarzębiny, kwitnące wrzosy, chłodne wieczory i mgliste poranki nie pozostawiają złudzeń. Jesień zaczyna się wpraszać do Kotliny Kłodzkiej a wkrótce zapuka do bram Wrocławia. W takich okolicznościach przyrody organizm zaczyna się powoli domagać konkretnych posiłków, pierogi z jagodami już nie wystarczają. Wybitnym, zażartym wręcz mięsożercom … Czytaj dalej Boczek pieczony z brzoskwiniami

Pin It