Gofry – najlepsze, puszyste i chrupiące

Zrobiło się mroźno i nagle wszyscy tęsknią za plażą, świeżą, letnią bryzą znad morza i ciepełkiem, egzotyką. Niektórzy z tej okazji rąbią starą meblościankę, wygrzebują z piwnicy dziurawe gumofilce i po zmroku ostro palą tymi znaleziskami w piecu, dokładając swoją cegiełkę do bijącego rekordy smogu, ale grunt, że w domu robią się tropiki. Nocny Azja express. … Czytaj dalej Gofry – najlepsze, puszyste i chrupiące

Pin It

Serniczki w szklankach (z białą czekoladą i lemon curd)

Jeżeli w okresie świąteczno-noworocznym poczyniłaś zakupy tak wielkie, jakbyś karmić miała tradycyjnym sernikiem hordę dzikich, wygłodniałych Hunów, a do stołu zasiedli mali hipsterzy z tycimi żołądkami i zostałaś teraz z Kilimandżaro kostek twarogu, to mam dla Ciebie patent, jak szybko pozbyć się przynajmniej dwóch. Kostek twarogu, nie hipsterów. Od czegoś trzeba zacząć. A deser na dobry … Czytaj dalej Serniczki w szklankach (z białą czekoladą i lemon curd)

Pin It

Lemon curd bez masła

Lemon curd to intensywnie cytrynowy krem, w którym jest dość sporo cukru, a i tak zachowuje wyraźną, orzeźwiającą kwasowość cytryny. Jest przez to zdradziecki, bo mogłoby się wydawać, że to niskokaloryczna słodycz, którą można wyjadać ze słoiczka bez wyrzutów sumienia. Nic bardziej mylnego!  Cztery lata temu na blogu, co zabawne też na początku stycznia, pojawił … Czytaj dalej Lemon curd bez masła

Pin It

Pierniczkowe tiramisu z pomarańczą i Inką

Rodzicom bardzo dobrze znany jest problem dzielenia się słodyczami z dziećmi. Jest to zazwyczaj relacja dość jednostronna, przebiegająca w kierunku od rodzica do potomstwa, rzadko odwrotnie. Z tego powodu z prawdziwym tiramisu chowam się przed swoimi Stworami zupełnie tak samo jak niegdyś przed rodzicami z papierosem. Pełna konspiracja, emocje, zakazana przyjemność. Klasyczne tiramisu kojarzy się … Czytaj dalej Pierniczkowe tiramisu z pomarańczą i Inką

Pin It

Kandyzowane skórki z pomarańczy w czekoladzie i do ciasta

Do kandyzowanej skórki pomarańczowej miałam kilka podejść: pierwsze skończyło się tym, że przez dwa tygodnie walczyłam ze straszną pokrzywką, pijąc litry wapna i łykając tabletki przeciwhistaminowe, bo w niewiedzy użyłam pomarańczy, które nie dość, że nie były organiczne, to jeszcze bogato nasycone fungicydami. Najadłam się ich sporo, próbując, czy skórka jest już wystarczająco miękka. Całe … Czytaj dalej Kandyzowane skórki z pomarańczy w czekoladzie i do ciasta

Pin It